Descubre los productos

Cuchillos de cocina para cocineros o aficionados

Entrar en el mundo de Cuchillos de cocina, inmediatamente comprendes que por cada alimento hay un cuchillo con cuchillas y dimensiones específicas para cada alimento. De hecho, este último te permitirá cortar de forma fácil y precisa todo lo que quieras. Hay muchas variaciones entre los Cuchillos de cocina, pero podemos dividir esta gran familia en diferentes categorías para comprender mejor la función y características de cada uno.

¿Qué son los cuchillos de cocina?

¡Conozcamos los cuchillos más usados ​​en las cocinas de chefs, aficionados o simples cocineros por necesidad!
Empecemos con i ccuchillos de carne que permiten procesar la carne en todas sus fases, desde el deshuesado hasta el corte de la carne cocida y luego continuar con la cuchillos de pescado que debe saber filetear correctamente gracias a una hoja flexible y bien afilada. Para aquellos a los que no les gusta la carne, pasemos a cuchillos de queso. Estos tienen diferentes cuchillas según el tipo de pasta: cuchilla fina y resistente para pasta dura, cuchilla en forma de corazón para parmesano y espátula para pasta blanda.

Seguimos explorando este mundo con el Cuchillos de chef que son los bromistas de la cocina! Con un solo cuchillo podemos cortar, rebanar y picar carnes, quesos y verduras mientras se cortan fruta e verduras los cuchillos tienen una hoja corta que permite triturar y pelar fácilmente.
Finalmente, los únicos cuchillos permitidos en la cocina con el hoja dentada son los cuchillos de pan y se utilizan para cortar pan, embutidos y pasteles.
Concluimos con la familia de cuchillos japoneses,  cuchillas con formas imponentes basadas en una larga y antigua tradición en el arte de cocinar.

¿Juego de cuchillos o cuchillos profesionales?

Como puede ver, este mundo es realmente muy grande, pero yo juego de cuchillos de cocina, con o sin bloque, pueden ser la solución adecuada para encontrar el equipo adecuado para ti: un juego completo con cuchillos profesionales y bloque o un equipo básico con cuchillos de chef de calidad ideal para los cortes más habituales. Entre los mejores cuchillos de cocina encontramos la Coltellerie Berti con sus artesanos que firman las hojas y crean cuchillos de cocina para profesionales o aficionados. Además, para aquellos que quieran mantener ordenada la encimera, el bloque de cuchillos es un accesorio de cocina imprescindible para guardarlos y tenerlos siempre listos para su uso.

leer más