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Cuchillos para queso

Los quesos son una tentación a la que pocos pueden resistir y en el mercado existen muchos tipos y muchas texturas. Por esto cada queso necesita su cuchillo para conservar la loncha y el sabor. Para cortar quesos duros necesitamos una hoja fina y afilada para tallar la corteza, pero ancha y fuerte para soportar el esfuerzo del corte.

Il cortador de granoscuchillo de corazón, es adecuado para parmesano, parmesano, pecorino romano envejecido. Para cortar un copos basta con penetrar la punta de la cuchilla en la masa y girar hacia adelante con la muñeca. Finalmente, para quesos blandos, puede utilizar la espátula o el cuchillo Archetto, útil para obtener un corte limpio y preciso de quesos blandos como el stracchino o el ricotta.

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