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Cuchillos jamoneros

Para cortar manualmente el jamón se necesita un cuchillo específico, caracterizado por una hoja extra fina y larga. De hecho, para conseguir rodajas finas y regular sirve un cuchillo jamonero lo que le permite cortar sin ejercer una presión excesiva, incluso en posición horizontal.

este cuchillo es fácilmente reconocible entre los Cuchillos de cocina, porque la hoja, además de ser extrafina y larga, es flexible y tiene una punta redonda. Muchos usan el cuchillo jamonero también para el corte de rosbif y salmón. Para este último uso, recomendamos especial atención porque la rodaja podría pegarse a la cuchilla y romperse. Por esta razn el cuchillo de salmón equipado con alvéolos que evitan que la rodaja se pegue a la cuchilla.

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