coltello da cucina per il salmone

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Coltellerie Berti

Coltello da salmone - lama forgiata e manico Cornotech

SKU# 2703

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Dettagli

Coltello da Salmone con lama forgiata e manico pieno in Cornotech

 

Coltello da Salmone con manico in Cornotech: è una variante del coltello da Prosciutto, sempre con lama flessibile e lunga adatta per ottenere fette sottili e dotata di alveoli che impediscono al salmone di attaccarsi alla lama rischiando di rompere le fette durante l'azione di taglio. Le lame sono ottenute per forgiatura a caldo con un maglio, un tempo unico modo per garantire una buona qualità di taglio (i colpi del maglio spezzano ed ordinano le molecole dell'acciaio) oggi sono molto apprezzati per l'aspetto bello ed elegante. Realizzati con manico pieno, ovvero la lama ha il codolo nascosto all'interno del manico, hanno la finitura superficiale della lama satinata. Prodotti completamente a mano in piccole quantità e senza divisione del lavoro, chi li inizia li finisce: su ogni lama troverete le iniziali dell'artigiano che li ha realizzati.

 

Cos’è il “Cornotech”?  È una speciale resina che sostituisce l’utilizzo del corno dopo che nel 2012 sono state temporaneamente bloccate le esportazioni dall’area africana di riferimento a causa di una malattia dei bovini. Questa resina è molto simile al corno sia visivamente sia al tatto, non ingiallisce, non invecchia e può essere lavata in lavastoviglie.

 

Pezzi per confezione: 1

Misura confezione cm. 48,9x9,1x3,2 Misura totale cm. 39,29 - Misura lama cm. 26,19

Peso gr.: 125 - Peso confezionato gr.: 336

Lama: Acciaio inox X50CrMoV15 - Manico: Cornotech

Istruzioni di lavaggio: sempre preferibile il lavaggio a mano; ammissibile il lavaggio in lavastoviglie

Designer N/A
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Marca Coltellerie Berti
 

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