Coltelli per formaggio stagionato e formaggi teneri: un’idea regalo per se o per tutti gli amanti dei formaggi
Le Coltellerie Berti presentano un set per il taglio dei formaggi duri e molli perfetto per l’uso quotidiano ma anche un’originale e pregiata idea regalo per chi ama i formaggi. Insieme ad un tagliere in legno di Ulivo, troviamo cinque coltelli per tagliare molti dei tipi di formaggi che portiamo in tavola quotidianamente. Ma quali sono e come si usano i coltelli per formaggio?Il coltello a cuore è indicato per formaggi come il parmigiano, grana, pecorino romano stagionato e tutti i formaggi dalle analoghe caratteristiche. Come usare il coltello a cuore? Far penetrare la punta della lama nella pasta quanto basta per ottenere una piccola scaglia di formaggio e quindi effettuare una rotazione in avanti con il polso.
Il pastemolli è indicato per formaggi come il gorgonzola, la mozzarella, le robiole e tutti i formaggi dalle analoghe caratteristiche. Come usare il pastemolli? Collocare la lama orizzontalmente sul formaggio e premere verticalmente verso il basso con gesto netto e deciso fino alla completa separazione della porzione dalla forma.
Il trapezio è indicato per formaggi come emmenthal, provolone, pecorino morbido e tutti i formaggi dalle analoghe caratteristiche. Come usare il trapezio? Come nel caso del pastemolli, compiere un perfetto movimento verticale verso il basso con gesto deciso.
La spatola è indicata per tutti i formaggi tenerissimi da spalmare. Come usare la spatola? collocare la lama orizzontalmente sul formaggio e premere verso il basso ruotando il polso verso l’esterno.
La piccola forchetta serve per trasferire dal piano di taglio al piatto di servizio con garbo e soprattutto senza danneggiare le piccole porzioni che avrete ottenuto con l ‘uso degli altri coltelli, eccetto quelle ottenute dal taglio dei formaggi per i quali è previsto l ‘uso della spatola. Tali formaggi infatti, a causa dell’estrema morbidezza della loro pasta, devono essere serviti direttamente con la spatola stessa.
Tagliere in Ulivo 20×20 cm: piano di appoggio ideale per tagliare e servire i formaggi in tavola, realizzato con ulivo di alta qualità lungamente stagionato per garantirne la durata.
Materiale manico: Legno di ulivo
Tipo lama: Lama tagliata laser
Tipo manico: Mezzo codolo
Colore manico: Nocciola venato bruno
Finitura manico: Lucido
Finitura lama: Satinata
Materiale lama: Acciaio inox X50CrMoV15
Pezzi per confezione5+1
